SALADE figues & crème de fêta IG bas

Ma petite SALADE du soir figues & crème de fêta #IGbas ✨c’était délicieux😍

J’adore les figues en salé 🥰 et grâce à leur richesse en fibres, elles ont un IG bas d’environ 35. Donc profitez-en !

Pour 2 personnes :
– salade 🥬 (roquette ici)
– 2 tomates 🍅
– 1 avocat 🥑
– 4 à 6 figues
– 4 cs d’amandes effilées
– huile d’olive

Crème de fêta :
– 90g de fromage blanc de brebis
– 60g de fêta
– 2 cs d’huile d’olive
– 1 cs de jus de citron
– 1/2 gousse d’ail
– 20g d’eau
– 50g d’aubergine cuite sans la peau OU d’avocat OU de poivrons cuits (au choix)

1️⃣ Mixez tous les ingrédients de la crème de fêta ensemble. Salez et poivrez. Réservez.
2️⃣ Faites dorer les amandes effilées à la poêle sans matière grasse en mélangeant de temps en temps. Cela va assez vite.
3️⃣ Dans les assiettes, disposez salade, tomates en rondelles, lamelles d’avocat, salez et poivrez. Ajoutez les figues cuites avant 30 secondes au micro ondes (ou au four quelques minutes). Ajoutez la crème de fêta, parsemez d’amandes et versez un filet d’huile d’olive.

Avec une tranche de pain IG bas 🍞 si vous le souhaitez.
Moi j’ai pris en dessert un pudding de chia avec 3 cs de céréales granola fait maison (recette dans mon 1er livre) 😋.

📕 Mes 3 livres :”Je réussis ma détox sucre” Tomes 1 et 2 et “Zéro sucre & IG bas, le déclic santé” en librairie ou sur fnac, Amazon, Cultura…

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