Quiche sans pâte IG bas brocolis et saumon fumé

Une quiche healthy 💚❤ et rapide à réaliser🚴💨

Elle passe bien auprès de toute la famille 🐵. Sans pâte pour aller plus vite et pour un repas plus léger 👌. Le son d’avoine sert de farine et liant avec un IG de 15 seulement.

J’ai utilisé un petit moule pour avoir une belle hauteur, ça fait plus appétissant je trouve 😜.

Pour 5-6 personnes :
– 400g de brocolis 🥦
– 3 oeufs 🥚🥚🥚
– 40g de son d’avoine (ig=15)
– 20g de poudre d’amande
– 20 cl de crème végétale (cajou ici)
– 100g de Skyr (ou à défaut de ricotta)
– 3 à 4 tranches de saumon fumé 🐟
– 30g de parmesan (facultatif)

  1. Faire cuire les fleurettes de brocolis à l’eau ou à la vapeur
  2. Mélanger la poudre d’amande et le son d’avoine. Ajouter les œufs. Verser la crème, le parmesan et le Skyr et bien mélanger au fouet. Saler et poivrer.
  3. Dans un moule de 18 cm de diamètre ou à défaut un moule à cake, mettre les brocolis et le saumon fumé en morceaux puis verser la préparation. Enfourner 25 à 30 min à 190°C.

Attendre un peu avant de démouler.


Vous pouvez remplacer les brocolis par des poireaux ou du chou-fleur. Et le saumon fumé par du thon ou du tofu fumé.

8 commentaires

  1. J’ai déjà essayé beaucoup de recettes, toutes sont très bonnes et nous conviennent à mon mari et moi-même.
    Je me suis tentée pour essayer celle-ci ce week-end.

  2. Après le clafoutis d’aubergine, j’ai testé cette recette. Une tuerie😜. J’ai remplacé le brocoli par du chou fleur. Vraiment, je me suis régalé. Je vais essayer d’autres recettes, sans conteste.

  3. Très bonne recette. On a mangé cette quiche ce soir (saumon remplacé par la truite) avec une salade verte toute simple, c’était très apprécié par toute la famille. J’ai mis 30g de parmesan, mais à mon goût ce n’est pas assez – pas grave, ce sera pour la prochaine fois !

  4. Très rapide à faire et très bon. C’était la première fois que j’utilisais du son d’avoine et de la poudre d’amandes. La quiche se tient très bien. C’est bluffant. Merci beaucoup !

  5. Enfin une recette de quiche sans pâte excellente et bien dosée, super rassasiante tout le monde a aimé j’avais remplacé par du choux fleur car pas de brocolis dans le frigo

  6. Wow ça à l’air délicieux je vais essayer ça de suite c’est une micro nutritionniste qui ma conseillée ça depuis j’éssaye les recettes et je me régales

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